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Los sofisticados neoyorquinos descubren el arte de comer con los ojos vendados

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El Dark Dining Projects organiza cenas en las que los asistentes no ven lo que se llevan a la boca.

Los neoyorquinos han descubierto el arte de comer con los ojos vendados en unos cuantos restaurantes de la Gran Manzana, que organizan veladas en las que el único requisito para degustar la cena es vendarse los ojos antes. 

En un momento en que Nueva York se interesa más que nunca en que sus habitantes sean conscientes de lo que comen, pues ha lanzado una campaña para que los restaurantes informen de las calorías que hay en sus menús, hay quien ve en cenar a oscuras la mejor manera de, entre otras cosas, cerrar los ojos ante la polémica medida. 

Se trata de los conocidos como Dark Dining Projects, una serie de cenas organizadas con regularidad en diferentes restaurantes de Nueva York, en las que los asistentes no pueden ver lo que se llevan a la boca y ni siquiera saben qué menú degustarán. "Lo único que deben hacer es dejarse guiar por sus sentidos, por el gusto y el olfato, pero no por la vista", dijo a Efe Dana Salisbury, directora creativa de los Dark Dining Projects.