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Comida casual en ambiente 'british'

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Bristolbar abre por las mañanas para el típico desayuno inglés, y, por las tardes, para el reconfortante té. Su bar es el refugio perfecto para los amantes de la ginebra, con cien marcas.

Lo más sobresaliente es el roast beef de ternera, que sólo preparan los domingos o por encargo.

Lahera

Hay muchas formas de comer y la que se propone en Bristolbar es, al menos, curiosa. Primero porque no es un restaurante corriente. Segundo, por el toque informal de la cocina.

El toque british se nota nada más entrar. Un inmenso retrato de la Reina Victoria preside el salón-bar, donde en una vitrina se alinean, rindiendo pleitesía a Su Majestad, más de cien marcas y botellas de ginebra.

Allí se reúnen  los clientes para el Gintonize afterwork gin. Es un club para los amantes de esta bebida.

Un poco más adelante vemos una fotografía del puente de Bristol, la ciudad que da nombre a esta casa y cuna de una de sus dos propietarios. Ella es Elie Barrer, inglesa y él es Fran Ameijeiras, de Galicia.

Un matrimonio que ha decidido que también algunos platos de la cocina inglesa pueden encajar en un Madrid cada vez más cosmopolita en materia culinaria.

Una tercera estancia llama la atención por la inmensa lámpara de cristal que pende del techo y que le da un aire distinto: es el comedor a la carta. Este concepto abarca el desayuno y las comidas informales. Así, en la carta del bar están los dish&chips o jacked potatoes.

En la mesa ya existe una oferta más específica y con algunos de sus platos se puede componer un rápido tentempié antes o después de ir al cine o al teatro. También,  si se prefiere, se puede comer y cenar sin prisas y sin agobios.

En harina

Tenemos un buen paté casero para comenzar. También como entrada encontramos un carpaccio de buey o la ensalada english garden, que combina espinaca, rúcola, cebolla roja, maíz y tomate, todo aliñado con una vinagreta de orégano.

Es recomendable el salmón escocés ahumado, que se cocina rellenándolo con gambas y crema de queso. Menos convincente resulta la cazuelita con capas de queso provolone, jamón y tomate natural.

Lubina y bacalao son las ofertas de pescado que tenían el día de nuestra visita. La lubina es fresca, gallega, y se prepara a la plancha con patatas salteadas al eneldo, mientras el bacalao procedente de Terranova se prepara al horno.

Lo más sobresaliente es sin duda el roast beef de ternera, que sólo preparan los domingos o por encargo. Es el plato estrella de la casa. Vale la pena también la tabla de quesos, una selección de nacionales e ingleses acompañados, cómo no, de crackers & pickle.

Bristolbar abre por las mañanas para el típico desayuno inglés, y, por las tardes, para el reconfortante té. Al hacer la tarde, el bar reúne a los amantes de la ginebra para degustar esas más de cien marcas que le dan al local un marchamo singular. Algo distinto.

BRISTOLBAR
C/ Almirante, 20 Madrid
Tel. 91 522 45 68. Relación calidad-precio: buena
Bodega: corta.
Fran Ameijeiras y Ellie Baker, tándem ‘anglogallego’ propietario del local. En las otras dos imágenes, podemos observar una vista de Bristolbar y una tabla de quesos.