La enfermedad celiaca afecta a entre el 1 y el 2% de la población y muchos no saben que lo son. Izaskun Martín Cabrejas, Coordinadora FACE – Nutricionista, Tecnóloga de los Alimentos y Doctora en Seguridad Alimentaria, nos explica qué es la enfermedad celíaca y en qué se diferencia de otras intolerancias.
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